CÁCH LÀM GHẸ RANG ME NGON

Tham khảo cách có tác dụng ghẹ rang me thơm ngon, lôi kéo không hề thua kém quanh đó hàng của bboomersbar.com. Đặc biệt, bí quyết để nước nóng me có khá đầy đủ vị sâu cay mặn ngọt, sánh quyện cũng trở thành được phân tách sẻ chi tiết trong nội dung bài viết này.

Bạn đang xem: Cách làm ghẹ rang me ngon

lép rang me
2 bé ghẹ ~ 600g 1 lọ nước sốt me ~ 280ml 1 tỏi 2 nhánh sả 1 gừng 20g hạt đậu phộng (lạc) 1 bó rau củ răm 1-2 quả ớt 30ml nước cốt dừa 30g bơ 20g bột bắp Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt, hạt tiêu

vật liệu

Lưu ý về nguyên liệu

Để làm cho ghẹ rang me, bạn mua ghẹ biển lớn to hoặc lép sữa tùy ý thích cùng điều kiện.

Sốt me bạn cũng có thể sử dụng nước sốt đóng chai sẵn hoặc cài túi me khô.

Sơ chế ghẹ

Ghẹ tải về chúng ta dùng cọ rửa chén hoặc bàn chải tấn công răng cọ kỹ vào ghe yếm, các kẽ càng chân, kế tiếp rửa lại thật sạch. Ngâm kẹ trong nước đá để ghẹ "ngất" trong thời điểm tạm thời rồi giảm hết dây buộc.

Ngoài bí quyết ngâm nước đá, chúng ta có thể dùng đầu nhọn của con dao chọc vào điểm giữa của yếm ghẹ. Đây là tim ghẹ, gạnh sẽ chết và các bạn sơ chế luôn để giết được tươi, càng không biến thành rụng.

Tiếp theo, nhằm một tay nơi mắt và yếm của con ghẹ, tay còn lại bóc bỏ mai với phần thân dưới của ghẹ rời nhau ra. Sau đó, bỏ hết phần có mềm đi và sử dụng dao chia thân ghé thành 2 hoặc 4 tùy theo size của ghẹ. Càng ghé nếu to lớn bạn chia thành 2.

Phần mai ghẹ chúng ta cũng có thể giữ lại, dội nước dìu dịu rửa qua cùng để ráo nước. Giả dụ là ghẹ gạch ốp thì bên dưới mai chứa tương đối nhiều gạch, bạn nên giữ lại. Còn nếu như không phần mai này cũng rất có thể dùng làm cho trang trí, hỗ trợ cho món xịt sốt me bắt mắt hơn.

Ghẹ sau khoản thời gian sơ chế, các bạn ướp cùng với cùng một ít tiêu xay nhằm tăng mùi hương vị.

Sơ chế nước cốt me

Nếu không sở hữu nước nóng me đóng chai mà thực hiện me ngào khô, chúng ta có thể sơ chế như sau:

Cho 150g me khô vào bát, tiếp nối đổ 150ml nước lạnh vào, sử dụng đũa làm tan khối me ngào ra với chắt lấy phần nước cốt me.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Tỏi bóc tách vỏ băm nhỏ.

Xem thêm: What Is A Testamur Là Gì - Tiếng Anh Trong Phôi Bằng (Tt)

Sả bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ.

Gừng cọ sạch, băm nhỏ. Ớt cũng băm nhỏ tuổi tương tự như gừng, sả và tỏi.

Đậu phộng (lạc) rang chín vàng, để nguội rồi cà vỏ, giã thô.

Rau răm nhặt sạch, ngâm rửa nước muối cùng thái rối.

Chiên ghẹ

Trước khi rang me, bạn nên chiên nhằm ghẹ bao gồm độ giòn cùng bùi. Theo đó, chúng ta cho dầu lấn sâu vào chảo, lượng dầu đủ nhằm ghẹ rán ngập dầu, gồm như vậy ghẹ bắt đầu giòn và không xẩy ra thấm dầu.

Chiên ghẹKhi khi dầu nóng lên già, sử dụng đầu đũa ấn vào mặt dưới chảo với thấy sủi bong bóng lăn tăn thì chúng ta thả ké vào để chiên. Khi kẹ chín đã nổi lên trên, bây giờ bạn lật để ghẹ được chín đều. Cừu đến khi ghẹ có màu tiến thưởng ruộm, ấn đũa làm việc lớp bên ngoài thấy cứng bao gồm nghĩa ghẹ sẽ đủ độ giòn nhất định. Tắt bếp, vớt ké ra giấy ngấm dầu.

Ghẹ rán

Làm lép rang me

mang đến 2 thìa dầu ăn vào chảo, 4 thìa ăn cơm bơ thực vật, để lửa vừa đủ mang lại bơ tan chảy, tiếp nối cho tỏi, gừng, sả, ớt băm vào phi thơm.

Tiếp đến các bạn cho 150ml nước nóng me vào, khuấy đều. Cùng rất đó, bạn nêm các gia vị vừa ăn uống gồm có 2 thìa ăn cơm tương ớt, 4 thìa ăn cơm đường, một nửa thìa ăn cơm mì chính và 3,5 thìa ăn cơm nước mắm. Hòa 1,5 thìa ăn uống cơm bột bắp với 3 thìa ăn cơm nước lã, rưới thảnh thơi vào nước nóng để tạo ra độ sánh.

Nấu nước sốt me
Cho xẹp vào, hòn đảo để gạnh thấm đều nước sốt. Cuối cùng, nếm nếm thêm 50ml nước cốt dừa cùng rau răm, hòn đảo đều cùng tắt bếp.

Ghẹ sốt meCho xẹp rang me ra đĩa, rắc đậu phộng rán lên trên và ăn uống lúc nóng. Xịt rang me thơm phức mũi, tất cả vị chua dìu dịu, khi ăn uống rất chuyển miệng cùng bùi ngậy. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm ít bánh mỳ để chấm nước nóng me cũng rất ngon và hấp dẫn.

Thành phẩm món ké rang me

Bài viết này còn có hữu ích với chúng ta không?
gồm Không

Đánh giá và Bình luận

Viết comment
ko thể ăn nổi
Tên của khách hàng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học nấu nướng ăn của các cơ sở giảng dạy uy tín cùng có tay nghề hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.

hạng mục
Món bắt đầu
Món ăn uống khác
trở lại đầu trang
bboomersbar.com
cutlerycutlery icon