Cách Làm Súp Bí Ngô

Súp bí đỏ có cách làm rất đơn giản, món súp ngon, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng. Cách nấu súp bí đỏ ngon có thể kết hợp với các nguyên liệu bổ dưỡng như cá hồi, tôm, thịt, trứng gà, phô mai… ai cũng thích.

Bí đỏ là một loại thực phẩm có chứa sắt, vitamin, khoáng chất dồi dào tốt cho sức khỏe. Bí đỏ cũng giàu chất xơ, có hàm lượng calo và chất béo thấp thích hợp cho những người muốn giảm cân. Ngoài ra, bí đỏ nấu súp cũng rất thích hợp cho trẻ em.

Bạn đang xem: Cách làm súp bí ngô

Có rất nhiều cách làm súp bí đỏ ngon, Bếp bboomersbar.com hướng dẫn cách nấu súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.

1. Cách nấu súp bí đỏ kiểu Âu

Súp bí đỏ kiểu Âu thích hợp cho cả người lớn và trẻ em, súp thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm súp bí đỏ kiểu Âu

- 1 trái bí đỏ

- 10g rau ngò tây

- 50g cần tây

- 10g rosemary

- 10g lá thyme tươi

- 100g hành tây

- 50g bơ

- 100ml nước dùng gà

- 80ml sữa tươi

Cách nấu súp bí đỏ kiểu Âu

Bước 1: Sơ chế bí đỏ và các nguyên liệu

- Bí đỏ để nguyên cả trái, rửa sạch, khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu lấy hết hạt và ruột ra.



*

- Cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary rửa sạch, cắt khúc nhỏ để ráo nước.

- Hành tây rửa sạch, thái múi cau nhỏ. Thái khoảng 1 thìa canh hạt lựu.

Bước 2: Nướng bí đỏ

- Cho toàn bột cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary, thái nhỏ, hành tây thái múi cau vào trong bụng của quả bí đỏ.

- Bật lò nướng 250 độ và nướng bí đỏ 30 phút cho chín mềm. (Nếu không có lò nướng thì có thể hấp cách thủy).

- Bí đỏ chín lấy hết gia vị trong bụng ra và dùng thìa lấy phần thịt bí đỏ để riêng.

Bước 3: Xào bí đỏ

- Bắc chảo lên bếp, cho 5g bơ vào đun tan chảy, thêm 1 thìa canh hành tây thái hạt lựu vào xào cho thơm. Tiếp đó cho toàn bộ thịt bí đỏ vào chảo, thêm vào 100ml nước dùng gà đun sôi. Nêm vào nồi bí đỏ 1 xíu muối rồi tắt bếp.


Bước 4: Xay bí đỏ

- Bí đỏ xào xong cho vào máy xay xay thật nhuyễn mịn hoàn toàn.

Bước 5: Nấu súp bí đỏ

- Cho bí đỏ xay nhuyễn vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp. Thêm vào 80ml sữa tươi khuấy đều và đun cho nồi súp sôi thì tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

- Súp bí đỏ múc ra tô, có thể rắc thêm ít ngò tây cắt nhỏ để trang trí. Súp mịn, thơm thơm vị sữa, ngầy ngậy của bí đỏ. Món súp này có thể ăn cùng bánh mì nướng rất ngon.

Súp bí đỏ kiểu Âu thơm ngon hấp dẫn dành cho cả người lớn và trẻ em

2. Cách nấu súp bí đỏ kem tươi

Súp bí đỏ kem tươi cho bé hay dành cho người lớn làm món khai vị cũng rất thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu làm súp bí đỏ kem tươi hoặc sữa tươi

- 500g bí đỏ

- 1/2 củ hành tây

- 10g bơ nhạt

- 1 thìa cafe tỏi băm

- 150ml kem tươi hoặc sữa tươi

- 400ml nước dùng gà

- Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn

Nguyên liệu nấu súp bí đỏ kem tươi

Cách nấu súp bí đỏ kem tươi

Bước 1: Sơ chế bí đỏ, nguyên liệu khác

- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.

- Hành tây rửa sạch thái hạt lựu.

Bước 2: Ninh nhừ bí đỏ

- Cho bơ vào chảo đun chảy, thêm vào tỏi và hành tây phi cho thơm. Tiếp đến cho bí đỏ vào xào cho ngấm đủ bơ, săn lại. Đổ nước dùng gà vào ninh, nêm vào xíu hạt nêm, xíu muối cho đậm vị. Ninh cho đến khi bí đỏ nhừ hoàn toàn (Chú ý hớt bọt trong quá trình ninh).

- Bí đỏ ninh nhừ tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

Bước 3: Xay bí đỏ

- Bí đỏ ninh xong nguội hoàn toàn thì cho vào máy xay xay thật nhuyễn mịn.

Bước 4: Nấu súp bí đỏ kem tươi

- Đổ bí đỏ xay nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho bí đỏ sôi, đổ kem tươi hoặc sữa tươi vào rồi khuấy đều, tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

Súp bí đỏ kem tươi béo béo, ngầy ngậy, rất thơm ngon. Món súp có thể ăn không hoặc ăn kèm bánh mì rất hấp dẫn.

Súp bí đỏ kem tươi béo ngậy

3. Cách nấu súp bí đỏ cá hồi

Súp bí đỏ cá hồi cho bé rất thơm ngon và bổ dưỡng mẹ có thể nấu nhanh.

Nguyên liệu nấu súp bí đỏ cá hồi

- 200g cá hồi phi lê

- 100g bí đỏ

- 4 thìa canh nước cốt gà

- 200ml sữa tươi không đường

- 1 cây hành lá, 1/2 củ hành tây

- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm

Cách nấu súp bí đỏ cá hồi

Bước 1: Sơ chế cá hồi, bí đỏ, nguyên liệu khác

- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hết ruột, rửa sạch. Thái miếng nhỏ rồi bỏ hấp chín mềm.

- Cá hồi phi lê mua về rửa với nước sạch, ngâm cá vào sữa tươi không đường 15 phút để khử tanh, rửa lại với nước sạch.

Cá hồi ngâm vào sữa tươi không đường khử tanh

- Hành tây rửa sạch, cắt khoanh rồi ngâm vào nước muối vài phút, vớt ra để ráo nước.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Xem thêm: Thông Tin Tuyển Sinh Đại Học Bách Khoa Đà Nẵng Năm 2021, Tuyển Sinh 2020

Bước 2: Hấp chín cá hồi

- Cá hồi cho vào hấp cách thủy cho chín.

- Xé cá hồi thành từng miếng nhỏ tơi.

Bước 3: Xào cá hồi rau củ

- Cho bơ vào đun chảy rồi cho cá hồi, hành tây vào xào, đảo đều cho thấm đủ bơ. Thêm vào 4 thìa canh nước cốt gà, đảo đều đun sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Xay cá hồi, bí đỏ

- Đổ hỗn hợp cá hồi, bí đỏ vào máy xay và xay cho thật nhuyễn mịn.

Bước 5: Nấu súp cá hồi bí đỏ

- Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi đun cho sôi. Nêm vào xíu hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Hoàn thành

Súp cá hồi bí đỏ múc ra bát, súp thơm thơm, ngầy ngậy và đủ đầy dinh dưỡng cho bé.

Súp cá hồi bí đỏ cho bé

4. Cách nấu súp bí đỏ tôm

Nguyên liệu làm súp bí đỏ tôm

- 300g tôm tươi

- 350g bí đỏ

- 100ml kem tươi

- 50ml sữa tươi không đường

- 50g hành tây

- 20g bơ lạt

- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn

Cách nấu súp bí đỏ tôm

Bước 1: Sơ chế tôm

- Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, lấy chỉ lưng. Ngắt đầu tôm để riêng.

- Bắc chảo đun nóng dầu ăn, cho đầu tôm vào đảo cho vàng rồi thêm vào 400ml nước lọc, nấu 15 phút. Sau đó vớt đầu tôm ra.

- Cho tôm vào nồi nước luộc đầu tôm luộc 3 phút cho chín. Vớt tôm ra để nguội rồi cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế bí đỏ và các nguyên liệu khác

- Bó đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Thái nhỏ.

- Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 3: Nấu bí đỏ

- Cho 20g bơ vào đun chảy, cho hành tây vào xào thơm rồi cho bí đỏ vào xào sơ trong 2 phút.

- Đổ phần nước luộc tôm vào nồi bí đỏ rồi nấu 15 phút cho bí đỏ chín mềm nhừ. Khi bí đỏ chín mềm nhừ thì cho 100ml kem tươi, 50ml sữa tươi vào khuấy cho đều.

Bước 4: Xay bí đỏ

- Đổ hỗn hợp bí đỏ vừa nấu vào máy xay xay cho thật nhuyễn mịn.

Bước 5: Nấu súp bí đỏ tôm

- Đổ hỗn hợp bí đỏ vừa xay xong vào nồi sau đó cho thịt tôm vào khuấy đều, bắc lên bếp đun. Nêm vào xíu hạt nêm cho đậm vị, nồi súp sôi thì tắt bếp.

Hoàn thành

Múc súp bí đỏ tôm ra bát và thưởng thức. Súp bí đỏ tôm vừa thơm thơm, ngậy ngậy của kem tươi vô cùng hấp dẫn.

6. Cách nấu súp bí đỏ thịt bò

Nguyên liệu

- 100g gạo nếp, 50g gạo tẻ

- 150g thịt bò

- 30g cà rốt

- 30g bí đỏ, 30g bông cải xanh

- 1 miếng phô mai

- Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách nấu súp thịt bò bí đỏ

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu

- Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng. Băm nhuyễn rồi ướp với 1/2 thìa cafe dầu ăn, 1/2 thìa cafe hạt nêm đảo đều để 10 phút cho ngấm.

- Bí đỏ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái nhỏ.

- Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch.

- Bông cải xanh rửa sạch, tách miếng nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

- Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi, đỏ 600ml nước nấu cho thành cháo chín nhừ.

Bước 3: Xay bí đỏ

- Cho bí đỏ, cà rốt, bông cải xanh và phô mai vào máy xay xay thật nhuyễn.

Bước 4: Nấu súp

- Sau khi cháo chín, cho thịt bò băm nhuyễn vào đảo đều. Đun nồi cháo thịt bò 10 phút rồi đổ hỗn hợp bí đỏ, cà rốt, bông cải xanh, phô mai vừa xay vào đảo đều. Đun cho nồi sôi 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Hoàn thành

Múc súp bí đỏ thịt bò ra bát và thưởng thức. Nồi súp thơm, thịt bò chín mềm vô cùng hấp dẫn.

Súp thịt bò bí đỏ thơm ngon cho bé

Ngoài những cách nấu súp bí đỏ ngon trên, các bạn có thể nấu bí đỏ với trứng gà, phô mai, thịt heo… cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng.