Cách nấu bún mắm ngon

Những sợi bún mượt, dai cùng thủy hải sản tươi sạch, nước sử dụng vừa ngọt lại đậm chất cực kì cuốn hút. Bún mắm có thể thổi nấu tận nhà nhưng mà không đề xuất ra tiệm nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon đến tua bún sau cuối nhờ bí quyết làm tiếp sau đây.

Bún mắm vốn tất cả nguồn gốc từ Campuphân tách, được nấu nướng tự mắm bò hóc. lúc sang cho toàn nước thường được nấu nướng bởi mắm cá linch xuất xắc cá sặc, đó là các một số loại cá có nhiều tại miền Tây, những thức giấc Tkiểm tra Vinc và Sóc Trăng, Cần Thơ, Bội nghĩa Liêu… Cách nấu bún mắm cũng tương đối cầu kỳ tuy nhiên thay đổi lại, món nạp năng lượng đã cực kỳ thơm và ngon chuẩn vị. Thời gian dự con kiến nấu bếp trong tầm 45 phút ít là xong.

Bạn đang xem: Cách nấu bún mắm ngon

Các nguyên liệu cần có nấu ăn bún mắm: (khẩu phần mang đến 4 tín đồ ăn)

- 200g mắm cá linh

- 300g tôm tươi

- 250g thịt con heo quay

- Mực ống: 300g

- Cá lóc: 500g

- 300g sườn heo

- Sả: 5 cây

- 1 trái cà tím; 1 trái ớt sừng

- Gia vị: Đường; bột nêm; dầu ăn.

- 1kg bún tươi

- Rau sinh sống ăn uống kèm: Rau đắng, rau củ súng, rau củ muống bào, ngò rí, giá….

- Dụng cụ: Chảo, nồi, bát, đũa...



*

Những nguyên vật liệu có tác dụng bún mắm miền Tây ngon đúng điệu

Cách nấu ăn bún mắm ngon

Cách 1: Sơ chế những nhiều loại nguyên liệu

- Mực loại bỏ phần túi mực, đôi mắt cùng mồm kế tiếp cọ sạch

- Tôm tách vỏ, quăng quật đầu rửa sạch mát để ráo nước

- Cá lóc phẫu thuật sạch mát, xát muối rồi lọc lấy phần làm thịt, quăng quật xương

- Thịt heo con quay thái thành từng miếng vừa ăn

- Bún chần sơ qua nước sôi để ráo

- Rau ăn cùng nhặt cùng rửa sạch sẽ, để ráo nước.

- Bắc xửng hấp lên bếp, đổ nước vào rồi đặt giá hấp lên kế tiếp xếp tôm, mực, cá lên trên. Hấp chín thì vớt ra để nguội.

- Mực thái cùng cá cắt miếng vừa ăn xếp ra đĩa

Bước 2: Ninc xương có tác dụng nước dùng

- Sườn chặt nhỏ, chần sơ nước nóng rồi rửa sạch.

- Đặt một nồi lớn lên nhà bếp, cho 500ml nước sạch sẽ thuộc sườn vào, mngơi nghỉ lửa to nấu ăn sôi trong tầm 5 phút. Đổ cho chỗ nước bẩn vừa đun nấu ra. Tiếp tục thêm một.5 llượng nước sạch vào, msinh hoạt lửa nhỏ để nầm sườn vào trăng tròn phút. Không yêu cầu mang đến gia vị bởi vì lát nữa đổ nước mắm cá linch vào là vừa vì chưng mắm cá linc khôn cùng mặn.


Bước 3: Lọc nước cốt mắm cá linh

- Đặt một mẫu nồi bé dại lên nhà bếp, đến 300ml nước sạch vào và mngơi nghỉ lửa mập. Khi nước sôi, thả mắm cá linc vào nấu bếp đến lúc mắm cá dẻo, mượt.

Xem thêm: Nghĩa Của Từ Contradict Là Gì, Định Nghĩa & Ý Nghĩa Của Từ Contradict

- Đặt rây thanh lọc vào tô, đổ dìu dịu nước mắm nam ngư cá linch vừa đun qua rây lọc nhằm thanh lọc mang nước cốt. Dùng thìa miết chặt để ép mắm cá linc lấy nước cốt, chầu trời cá không ăn uống.

Cho mắm cá linc vào trong nồi đun sôi

Rây thật cẩn thận mắm cá linch để lấy được hết cốt mắm

Ninh xương làm nước dùng

Bước 4: Xào cà tím

- Cà tím cọ sạch sẽ, cắt thành từng khúc nhỏ

- 2 củ sả rửa không bẩn, làm cho dập, 3 cây băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch sẽ rồi thái thành từng đoạn ngắn

- Đặt chảo lên nhà bếp, đến 5ml dầu ăn với 50 sả băm vào phi thơm. Sau đó thả cà tím cùng ớt sừng vào hòn đảo các khoảng tầm 2 phút rồi tắt phòng bếp.

Xào nkhô nóng cà tím với sả băm

Bước 5: Nấu nước lèo bún mắm

- Đổ phần nước mắm nam ngư cốt cá linch vào trong nồi nước hầm xương rồi khuấy phần đông. Cho tiếp sả cây đã làm cho dập, hành tím băm nhỏ vào. Cho cung ứng nồi nước dùng 2 thìa coffe con đường đường cùng 1 thìa cà phê bột nêm, đun to lớn lửa.

- Lúc nước sôi, loại trừ phần cà tím với ớt sừng sẽ xào vào nồi tiếp nối vặn nhỏ dại lửa đun trong tầm đôi mươi phút thì nêm và nếm lại các gia vị cho vừa khéo nạp năng lượng. (Chú ý mắm cá linc đang khôn xiết mặn nên khi nêm và nếm các gia vị hãy nếm test kỹ trước).

Cho sả, ớt, cà tím, nước mắm cá linc với nồi nước xương hầm

Hoàn thành cùng hưởng thụ bún mắm:

Gắp bún ra chén bát sơn, xếp hải sản, thịt lợn quay cắt miếng lên trên mặt rồi trộn nước lèo sâm sấp mặt với thưởng thức.

Bún mắm ăn cùng những loại rau củ sống nhỏng rau muống bào, giá bán, bông súng, rau xanh rút ít, rau củ đắng,... tùy sở trường. khi hưởng thụ vậy thêm xíu chanh hao tươi vào vô cùng dậy mùi thơm.

Bún mắm vẫn thổi nấu xong chuẩn chỉnh vị đậm đà hấp dẫn

Với cách thổi nấu bún mắm cá linch này, nước cần sử dụng thanh hao, thơm mùi mắm, sả. Hải sản ngọt mượt, thêm vị đăng đắng nhẹ của rau xanh đắng và thơm thơm của nlô rí làm cho mùi vị đặc trưng.

Lưu ý nhằm nấu ăn bún mắm ngon:

- Rây kỹ mắm cá linc để đưa được hết phần cốt đậm đà của mắm.

- Hải sản tôm mực cá nấu chín cho tới chứ không cần chín kỹ, mất độ ngọt

- Xương ninch nước dùng rất có thể sử dụng xương ống hoặc xương sườn đa số được

- Nếu không download được mắm cá linh bạn có thể thay thế bằng mắm cá sặc cùng với phương pháp làm cho tương tự.

Chúc chúng ta cùng mái ấm gia đình bao gồm bữa sáng ngon mồm cùng với bún mắm miền Tây ngon này nhé!