Bún ốc chua ngọt cùng với nước cần sử dụng ngọt thanh, chua dịu nhẹ ăn lẫn thịt ốc dẻo giòn rất phù hợp đổi gió vào ngày vào ngày cuối tuần với gia đình. Cách thổi nấu bún ốc đậm theo từng vùng miền cũng có hương vị đặc thù khác nhau. Khám phá với bboomersbar.com 2 biến tấu bún ốc miền bắc bộ và miền nam ngon tuyệt đỉnh nhé!
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Ninh nước dùng
Rửa xương ống heo với các thành phần hỗn hợp nước muối bột loãng và gừng dùng dao đập dập để làm bay mùi hôi.Cho xương ống vào nồi hâm nóng cùng vài nhánh sả cùng gừng thái lát trong vòng 7 – 10 phút. Công đoạn này rất đặc biệt để loại trừ cặn bẩn bám xung quanh xương heo. Tắt bếp, đổ xương heo ra rửa sạch sẽ lại cùng với nước các lần nhằm nước sử dụng ngọt thơm với trong.Bắc nồi mập lên bếp, đến xương ống cùng 5 lít nước vào hầm trong 6 – 8 tiếng. Ninh nước hầm cho đến khi cạn lại, sệt sánh khoảng chừng 3 lít nước sinh sống lửa nhỏ.Bạn đang xem: Cách nấu bún ốc ngon nhất
Bước 2: Sơ chế ốc sạch
Rửa ốc 3 – 4 lần để đào thải lớp bùn đất mặt ngoài.Cho ốc vào nước vo gạo cùng vài lát ớt tươi, ngâm khoảng chừng 6 – 8 tiếng nhằm ốc nhả hết khu đất cát bên phía trong vỏ ốc. Khoảng 2 – 3 tiếng cầm nước vo gạo ngâm ốc một lần. Ngâm kết thúc thì cọ lại cùng với nước, vớt ra triển khai luộc.Bước 3: Phi thơm hành tím & chiên đậu hũ
Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. đến 2 muỗng canh dầu ăn và hành tím vào chảo phi cho đến khi chuyển màu xoàn nâu, dậy mùi thơm.Vớt hành phi ra chén để riêng. Gọt vỏ nghệ tươi, băm nhuyễn. Đậu hũ tải về, rửa sơ với nước nóng và thái miếng vuông nhỏ tuổi vừa ăn.Cho nghệ vào chảo vừa phi hành, tinh dầu nghệ đang chảy ra khiến cho màu tiến thưởng óng ưa nhìn cho dầu ăn.Vớt xác nghệ ra khỏi chảo, thêm dầu lấn sâu vào ngập ngang đậu hũ. Chiên đậu cùng trở 2 khía cạnh đậu cho đến khi kim cương giòn đều. Gắp đậu ra đĩa nhằm riêng.Bước 5: cừu chuối xanh
Tước vỏ chuối xanh, cắt miếng mỏng dính vừa nạp năng lượng dày khoảng chừng 1 – 2cm.Ngâm chuối cùng với nước muối bột pha loãng khoảng tầm 10 phút để sa thải nhựa mủ chuối và né tránh bị thâm nám đen.Vớt chuối ra để ráo rồi cừu sơ. Quả chuối còn xanh chiên hoàn thành có màu xoàn của dầu nghệ khôn xiết hấp dẫn, vớt ra đĩa.Bước 6: Xào cà chua & ốc
Cà chua rửa sạch sẽ và té múi cau. Chắt hạn chế phần dầu rán trong chảo, cho cà chua vào xào sinh sống lửa lớn.Nêm nếm thuộc chút hạt nêm để cà chua quyện gia vị, xào khoảng 3 – 4 phút và tắt bếp. Thêm vào chảo 1 muống nêm canh dầu nghệ, mang đến ốc vào xào các ở lửa bự để ốc chín, săn lại.Nêm nếm thuộc 1 thìa coffe nước mắm và 50% thìa cafe mì chính vào, đảo đều cho quyện hương liệu gia vị và vớt ra chén để riêng.Bước 7: Ướp giết mổ bò
Thịt trườn thái miếng mỏng, ướp thuộc chút dầu mè mang đến thơm.Giò tai cắt chỉ dài vừa ăn, để riêng.Hành lá, tía đánh rửa sạch và giảm khúc nhỏ khoảng 1 – 2cm. Rau sống nhặt sạch mát phần rễ và dồn phần lá héo úa vàng, ngâm với nước muối bột loãng khoảng 10 phút. Rửa lại, nhằm ráo và giảm khúc nhỏ vừa ăn.Xem thêm: Cách Dùng Mạng 4G - Kết Nối Với Mạng Di Động Trên Điện Thoại Pixel
Bước 8: nấu ăn nước dùng
Đổ nước luộc ốc trong vào nồi hầm xương ống heo, nêm nếm cùng dấm bỗng, mắm tôm, 2 muỗng canh bột ngọt, 2 muống nêm canh nước mắm cho vừa khéo ăn.Bước 9: hoàn thiện món ăn
Công đoạn chế biến bún ốc chuẩn chỉnh vị miền bắc khá nhiều, tuy vậy khá dễ dàng người nào cũng có thể có tác dụng được. Món ăn uống sẽ ngon hơn cả khi nạp năng lượng kèm các loại rau sống như rau củ muống chẻ, giá đỗ và xà lách. Nếu mình muốn ăn cay, thêm chút sa tế để tăng thêm hương vị nhé!
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc nhánh sả, dùng dao đập dập và giảm khúcGừng nạo sạch sẽ vỏ và cắt lát mỏng.Ốc rửa 3 – 4 lần cùng với nước rồi dìm vào thau nước vo gạo cùng vài lát ớt tươi trong 6 – 8 tiếng để ốc nhả hết khu đất cát bên trong. Tiếp đến rửa lại với nước, vớt ra cho vô nồi lớn. Thêm sả, gừng đã sơ chế vào đung nóng khoảng 7 – 10 phút.Nước luộc ốc chắt rước phần nước trong để nấu nước dùng. Ốc vớt ra, cần sử dụng tăm nhọn khều lấy phần làm thịt ốc, vứt bỏ phần thân dưới ốc và ốc con.Sau đó trộn các cùng 1 thìa cafe muối, 2 thìa giấm gạo. Bóp số đông cho ngấm, rửa không bẩn lại cùng với nước cùng để ráo.Bước 2: sản xuất nước dùng
Xương ống rửa sạch sẽ cặn bẩn với nước muối loãng cùng gừng dùng dao đập dập để đánh tan mùi hôi. Cho xương ống vào nồi trụng sơ cùng vài nhánh sả với gừng thái lát trong tầm 10 phút.Tắt bếp, đổ xương heo ra rửa không bẩn lại cùng với nước những lần. Cho xương ống cùng 3 lít nước vào trong nồi lớn, hầm nước dùng trong 5 – 6 tiếng mang đến ngọt nước.Bước 3: Sơ chế nguyên vật liệu khác
Quả dọc rửa sạch, nướng mang lại khi các mặt hơi xém, dậy mùi hương thơm.Bước 4: nấu bếp nước dùng
Tận dụng chảo vừa phi hành, đến cà chua té múi cau vào xào các cùng ớt bột, giấm khoảng chừng 3 phút.Đổ tất cả hổn hợp cùng nước luộc ốc vào nước hầm xương ống nghỉ ngơi trên, ninh thêm 10 – 15 phút nữa là hoàn thành. Soát sổ và hớt bọt nổi lên trên.Nêm nếm lại hương liệu gia vị và tắt bếp. Rau sống rửa sạch, dìm với nước muối hạt loãng 10 phút, vớt ra rổ để ráo.Bước 5: hoàn thành xong món ăn
Thành phẩm tô bún ốc thơm ngon, với đậm mùi vị miền Nam. Vẫn ngon rộng khi ăn lẫn cùng viên mọc thịt mộc nhĩ thơm lừng hoặc chả giò ngậy bùi, chắc hẳn rằng ăn một lần là lưu giữ mãi đấy nhé!
Hy vọng với cách làm bếp bún ốc trên để giúp bạn có món bún ốc ngọt thơm, thanh đuối với hương vị chua chua ngọt ngọt, nhà nhà những mê. Đừng quên mua vật liệu tại Winmart hoặc qua phầm mềm bboomersbar.com và để được tích điểm nhé!