Cách Nấu Cháo Bồi Lươn Thơm Ngon Bổ Dưỡng Ai Cũng Thích

Cháo lươn là món cháo có rất nhiều cách nấu tùy thuộc vào mỗi vùng miền. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bếp cháo môn lươn miền nam vừa dân gian vừa dễ dàng làm và lại vô cùng bổ dưỡng. Vào phòng bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Cháo môn lươn khu vực miền nam Cho 4 người

Gạo tẻ 300 gr Lươn 800 gr Khoai môn 50% kg Ngó môn một nửa kg Tóp mỡ 1 không nhiều Hành lá 1 nhánh Ớt 3 trái Hành tím 7 củ (trong đó 3 củ băm nhuyễn) Dầu ăn 3 muỗng canh nước mắm nam ngư 1 ít các gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ phân tử nêm/ bột ngọt/ đường)

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua lươn tươi ngonNên chọn những bé lươn tất cả độ to vừa phải, bao gồm hai phần màu rõ rệt, phần bụng màu vàng cùng phần lưng màu đen.Tránh lựa chọn những bé quá nhỏ tuổi hoặc quá to (phần bụng màu đen) sẽ ăn không ngon, thịt chúng dễ bị nhão với không thơm.Để rất có thể mua được lươn sạch, tươi ngon, đảm bảo an toàn chất lượng thì bạn nên lựa chọn mua giết mổ lươn ở những cửa hàng, hệ thống siêu thị, chợ khủng uy tín.

Bạn đang xem: Cách nấu cháo bồi lươn thơm ngon bổ dưỡng ai cũng thích


Cách chọn thiết lập khoai môn ngon ko sượngBạn hãy chọn mua các loại khoai môn củ nhỏ dại (nhiều vùng gọi là khoai sọ) khi chế tao món cháo sẽ bùi cùng ngon rộng so với nhiều loại khoai môn củ to.Chọn đa số củ tròn đều, bên phía ngoài lớp vỏ sần sùi, có rất nhiều râu và đất vẫn tồn tại bám bên trên đó.Chọn mua gần như củ có form size vừa, cầm cố nhẹ tay, không chọn gần như củ rứa nặng tay vày những củ này khi đun nấu thường không có vị, bị sượng và khôn xiết nhạt.Khi xem bạn nên quan gần kề kĩ khoai. Số đông củ càng những lỗ trũng thì khoai càng bùi vị càng ngon và cần mua.
Nguyên liệu món ăn cháo môn lươn miền nam

Vo gạo cùng nấu cháo

Lấy 300gr gạo đem đi vo sạch. Kế tiếp, bắc chảo lên bếp, cho vô nồi 2 lít nước sau đó cho 300gr gạo sẽ vo vào nấu bếp trên lửa vừa cho đến lúc cháo sôi với gạo nở mượt .
Bước 1 Vo gạo cùng nấu cháo Cháo môn lươn miền Nam
Bước 1 Vo gạo và nấu cháo Cháo môn lươn miền Nam
Bước 1 Vo gạo cùng nấu cháo Cháo môn lươn miền Nam

Sơ chế và xào lươn

Lươn sau khoản thời gian mua về, các bạn rửa không bẩn nhớt, cắt bỏ đầu với đuôi, loại trừ hết phần phía trong ruột rồi rửa sạch mát với nước muối pha loãng, nhằm ráo tiếp nối cắt thành từng khúc khoảng tầm một ngón tay.Bắc chảo lên bếp, cho vô chảo 2 muống nêm canh dầu ăn, ngóng dầu nóng cho một ít tóp mỡ, 1/2 hành giã nát vào phi thơm.Sau đó đến lươn vào xào, cho tiếp 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe bột ngọt, 50% muỗng coffe nước mắm rồi xào đông đảo tay cho đến khi làm thịt lươn săn lại thì tắt bếp.
Cách sơ chế lươn bớt tanh bớt nhớtBạn mang lại lươn và muối phân tử (hoặc muối ăn hằng ngày) vào bên trong túi ni lông lắc bạo gan chà muối lên mình lươn, tiếp đến rửa lươn bởi nước cốt chanh, rồi cọ lại cùng với nước sạch sau đó dùng khăn ngấm khô.Cho lươn vào túi sạch sẽ rồi cho vô ngăn đá tủ rét 2 tiếng. Sau đó, ngâm chúng nó vào nước, dùng giẻ lưới tuốt vài ba lần để loại bỏ lớp nhớt.Ngoài ra, bạn dùng tro bếp chà xát lên thân lươn cũng hoàn toàn có thể làm giảm sút độ nhớt hiệu quả.

Xem thêm: Top 11 Địa Chỉ Bán Tinh Bột Nghệ Giá Bao Nhiêu Và Mua Ở Đâu Uy Tín Nhất? ?


Bước 2 Sơ chế với xào lươn Cháo môn lươn miền Nam

Sơ chế với xào môn

Ngó môn tước vỏ cọ sạch, ngâm vào tất cả hổn hợp muối và giấm khoảng tầm 15 phút nhằm ngó môn mềm rộng khi nấu. Sau đó, chúng ta cắt thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay.Khoai môn sở hữu về gọt vỏ, rửa sạch, tiếp đến ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch mát từ 2 - 3 lần cùng vớt ra nhằm ráo.Bắc lại chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu lấn sâu vào chảo thường xuyên phi thơm 1/2 hành giã nát còn lại. Lúc hành sẽ vàng hồ hết thì đến khoai cùng ngó môn đang sơ chế vào xào.Sau đó, cho tiếp tục 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe muối rồi xào hầu như tay trường đoản cú 3 - 5 phút cho đến lúc ngó môn chín và đưa sang màu xanh da trời nhạt.
Mách nhỏ: Khi gọt vỏ môn, chúng ta nên đeo găng tay để tránh bị ngứa ngáy nhé.Trước lúc phi thơm hành, bạn cũng có thể cho thêm tóp mỡ vào xào phổ biến để món ăn uống được thơm và ngon hơn.

Nấu cháo môn lươn

Cho lươn vừa xào vào nồi cháo, đợi đến lúc cháo sôi thì cho thêm tiếp hỗn hợp tất cả khoai môn với ngó môn vào. Tiếp nối đợi cho đến khi cháo sôi đợt tiếp nhữa thì vặn vẹo lửa nhỏ dại lại, nấu thêm 15 phút cho khoai nhừ.Trong lúc chờ cháo sôi lại, bạn cắt nhỏ tuổi hành lá rồi cắt 4 củ hành tím thành mỗi một khoanh tròn với phi thơm.Khi khoai vẫn nhừ, chúng ta nêm nếm cho đủ ăn, rắc thêm tiêu, hành lá giảm nhỏ, đầu hành với hành phi vào trong nồi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Ngó môn thì mềm, khoai môn bùi bùi, giết lươn thật ngọt, thiệt thơm. Bắt đầu một trong những buổi sáng bằng cháo lươn thì còn điều gì khác bằng. Hãy hưởng thụ để cảm giác được vị ngon, ngọt của cháo môn lươn này.

Cách triển khai thành công

Bạn nên chọn lựa thịt lươn đồng bỏ thịt lươn được dai và khi làm bếp cháo vị vẫn ngọt hơn.Chú ý vào khâu sơ chế lươn, ví như sơ chế ko kĩ thì lươn sẽ vẫn còn đó nhớt cùng còn mùi tanh.Bạn cũng hoàn toàn có thể nấu cháo bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian.
Trên đây là hướng dẫn làm bếp cháo môn lươn miền Nam bình dân mà khôn xiết thơm ngon. Chúc bạn triển khai thành công!* tham khảo hình hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: cả nhà Vào Bếp
hướng dẫn nấu nặng nề hiểu, không làm được công thức nấu không nên vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu ăn không đúng, dư hoặc thiếu vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa bằng gì
Từ khóa: cháo môn lươn, cách nấu cháo môn lươn, cháo lươn khoai môn, phương pháp nấu cháo lươn khoai môn, cháo môn lươn miền nam bộ