Cách nấu ốc xào me

Ốc xào me là một trong những món ăn đường phố được giới trẻ rất ưa chuộng. Không chỉ có dai giòn thịt ốc, món nạp năng lượng còn chứa đựng vị cay chua từ me cùng ớt khiến vị giác kích thích rất độ. Giải pháp làm ốc xào me vô cùng dễ dàng và đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể tự mình tiến hành tại nhà.

1. Giải pháp làm ốc xào me dừa

Nguyên liệu có tác dụng ốc xào me dừa

- Ốc mùi hương hoặc ốc nhồi: 1kg

- Cùi dừa nạo: 300g

- Me tươi: 100g

- Sả: 5 cây

- Ớt: 2-3 quả

- Gừng: ½ củ

- Tỏi: 1 củ

- các gia vị: Muối, đường, nước mắm, lá chanh,...

Bạn đang xem: Cách nấu ốc xào me



*

Một số nguyên liệu cho món ăn

Các cách làm ốc xào me dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch sẽ ốc lần đầu để triển khai sạch bụi bờ tại lớp vỏ ngoài, tiếp đến đem ngâm ốc với nước vo gạo gồm kèm vài ba lát ớt trong 3 tiếng đồng hồ đeo tay để ốc nhả sạch bẩn

- Vớt ốc ra, rửa lại với nước một lần tiếp nữa rồi cần sử dụng rượu white xóc qua nhằm mục tiêu giúp đào thải vị tanh khi ăn.

Ngâm ốc với nước vo gạo với ớt

- Tỏi, gừng, ớt làm sạch rồi băm nhỏ; sả bóc tách vỏ ngoài, đập cho dập rồi cắt từng khúc một ngắn.

- Cùi dừa nạo kéo ra khoảng 30g nhằm riêng, sót lại thì xay nhuyễn rồi đem chũm lấy nước cốt với túi lọc, gìn giữ phần buồn phiền sau khi vắt.

Bước 2: làm nước nóng me

- lột vỏ me, cần sử dụng thìa bóc tách lấy phần thịt bên trong, tiếp đến dùng rây lọc với nước sạch mát để sa thải hạt, lọc phần làm thịt me để đưa nước cốt.

Công đoạn có tác dụng nước cốt me

- Kế đến, mang lại vào chén ăn cơm nước cốt me ½ thìa tỏi với gừng băm, vậy thêm ½ trái chanh, bỏ thêm đường và nước mắm mang đến hợp khẩu vị. ở đầu cuối cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào mang lại tăng hương thơm vị.

Bước 3: Xào ốc me cùng với nước dừa

- đến dầu ăn sâu vào chảo, thực hiện phi thơm ½ địa điểm tỏi với gừng băm còn lại, nếm nếm thêm sả vào hòn đảo đều mang đến dậy hương thơm thơm.

- kế tiếp bạn đến ốc vào để xào qua trong 1 phút, tiếp nối đổ nước dừa sẽ vắt ban đầu vào cùng rất nước nóng me cùng phần dừa nạo.

Xem thêm: Về Vai Trò Chủ Đạo Của Kinh Tế Nhà Nước Là Gì, Về Vai Trò Chủ Đạo Của Kinh Tế Nhà Nước


- Đảo đều làm sao cho ốc chín với mở miệng, tiếp tục đun cho đến khi nước sốt bên phía trong sệt lại thì tắt bếp. Múc ốc ra chén bát và thưởng thức.

Ốc xào me dừa sau khi hoàn thành

2. Phương pháp làm ốc xào me sả ớt

Nguyên liệu làm cho ốc xào me sả ớt

- Ốc tươi: 1kg (loại ốc hương xuất xắc ốc nhồi mọi được)

- Me tươi: 100g hoặc 5-6 quả

- Ớt: 2-3 trái

- Sả: 5 cây

- Tỏi: 3-5 nhánh

- những gia vị: Muối, đường, ớt bột, dầu ăn,...

Các bước làm ốc xào me sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ốc tải về rửa sạch bùn đất lớp vỏ ngoài, sau đó đem dìm với nước vo gạo bao gồm chứa vài ba lát ớt ít nhất 3 tiếng đồng hồ để ốc nhả hết bẩn bên trong. Sau cùng rửa lại lần tiếp nữa với nước sạch mát rồi khiến cho khô ráo.

- Tỏi, ớt làm cho sạch rồi băm nhỏ; sả làm cho dập rồi cắt thành từng khúc ngắn hoặc thái nhỏ.

- mang lại me vào chén đựng nước nóng, cần sử dụng thìa dầm nát, thải trừ phần hạt. Sử dụng rây lọc nhằm lọc đem phần nước cốt me đựng thịt me, sa thải phần vỏ thừa.

Bước 2: làm ốc xào me với sả ớt

- bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và sả cùng với một không nhiều dầu ăn. Sau đó cho nước cốt me vào, nêm thêm đường, muối, bột ớt cho vừa với khẩu vị.

- khi nước cốt me ban đầu sôi, trút bỏ ốc vào trong chảo rồi hòn đảo đều, liên tục đun cho tới khi ốc chín mở miệng và nước sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: chấm dứt món ăn

- chúng ta cũng có thể pha nước chấm tỏi ớt nhằm chấm ốc xào me ăn kèm, hoặc đổ ốc ra chén bát để thưởng thức mà không yêu cầu nước chấm. Chúc các bạn thành công với giải pháp làm ốc xào me vừa rồi!!!