Cách nấu thịt đông ngon đúng điệu

Càng gần mang đến Tết càng có nhiều người tìm kiếm giải pháp nấu thịt đông với ước muốn tự sản xuất chiêu đãi cả nhà món ăn uống ngon một trong những ngày đầu năm. Với giải pháp làm đơn giản dễ dàng dưới đây DTBTAAu tin rằng các bạn hoàn toàn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên thử nghiệm.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt đông ngon đúng điệu

*
*
Thịt nấu bếp đông là món ăn không thể thiếu trong ngày tết của bạn miền Bắc

Thịt đông là món ăn truyền thống cuội nguồn quen thuộc so với người dân khu vực miền bắc vào mỗi thời gian đầu năm. Bạn dân chỗ đây thường sử dụng thịt chân giò, tai heo, thịt gà, giết ngan… nhằm nấu làm thịt đông. Trong bài viết này, DTBTAAu giới thiệu đến các bạn cách đun nấu thịt đông ngon tự chân giò, tai heo, mộc nhĩ, mộc nhĩ hương. Hãy thuộc vào phòng bếp trổ tài đoạt được món ngon này để hoàn toàn có thể tự tin chế biến trong mùa Tết này nhé.


BẾP QUỐC TẾ
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM ngay lập tức !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 hướng dẫn giải pháp nấu thịt đông truyền thống cuội nguồn miền Bắc1.2 các bước nấu2 tìm hiểu thêm cách nấu ăn thịt đông giết gà2.2 quá trình làm thịt kê nấu đông

Hướng dẫn phương pháp nấu giết thịt đông truyền thống lâu đời miền Bắc

Nguyên liệu

1kg thịt chân giò500g tai heo100g nấm mèo hương100g mộc nhĩ1 củ hành khô½ củ gừng1 củ cà rốt50g tiêu hạt rang khôGia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn

Các cách nấu

Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ củ hành tím, đập dập. Cạo vỏ gừng, rửa sạch, đập dập.

Cạo không bẩn lông chân giò, cọ xát muối, rửa sạch, lọc rước xương, cắt bỏ bớt phần mỡ chảy xệ (nếu có).

Cạo sạch lông tai heo, cọ xát muối, cọ sạch.

Ngâm mộc nhĩ hương, mộc nhĩ mang đến nở mềm rồi cắt cho phần gốc, rửa sạch, thái sợi chỉ (hoặc để nguyên tùy thuộc vào kích thước).

Rang tiêu hạt, dùng dao đập dập sơ qua là đã rất có thể tiến hành tiến hành cách nấu thịt đông cùng với mộc nhĩ.

*
*
Dùng muối để sơ chế đánh tan mùi tanh của tai heo (Ảnh: Internet)

Chần thịt

Bắc nồi nước lên bếp, thêm không nhiều muối, 1 củ hành thô đập dập, 1 một ít lát gừng lên bếp. Bỏ thịt theo lớp chân giò, tai heo vào chần sơ qua, vớt ra cho vô âu nước lạnh rồi vớt ra rổ khiến cho ráo nước.

Cắt thịt ở phần chân giò thành miếng nhỏ dày khoảng 1cm, cắt tai heo thành sợi mỏng manh dài.

Để thịt đông có mùi vị thơm ngon, bạn cho thêm 1 muỗng nước mắm nam ngư vào âu thịt, trộn số đông và để trong vòng khoảng 30 phút.

*
*
Cắt tai heo vẫn luộc thành sợi mỏng mảnh dài (Ảnh: Internet)

Xào mộc nhĩ, nấm mèo hương

Bắc chảo khác lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn đun sôi. Khi dầu nóng, mang lại mộc nhĩ, nấm hương thơm vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm để bảo đảm an toàn món ăn đạt hương vị đậm đà cuốn hút.

Trút phần mộc nhĩ, nấm mùi hương xào ra bát. Sử dụng lại chảo trên, xếp thịt chân giò và tai heo vào xào đến săn lại, giống như nêm 1 muỗng coffe hạt nêm, trộn đều.

*
*
Xào mộc nhĩ, nấm hương rồi nêm thêm ít gia vị hạt nêm (Ảnh: Internet)

Nấu làm thịt đông

Cho làm thịt chân giò, tai heo sau thời điểm xào vào nồi, đổ nước ngập rồi bắc lên phòng bếp nấu (lưu ý, không nên đậy nắp vung).

Thịt sôi, thực hiện dùng muỗng vớt lớp bong bóng nổi trên mặt phẳng nước, đậy kín đáo nắp vung.

Tiếp tục thổi nấu thêm khoảng chừng 15-20 phút nữa cho thịt chín mềm, mở nắp vung. Lúc này, đến mộc nhĩ, nấm mùi hương xào cùng ít tiêu rang đập dập vào, làm bếp thêm khoảng tầm 10 phút nữa, tắt bếp.

*
*
Nấu giết thịt chân giò, tai heo chín mềm rồi cho mộc nhĩ, nấm hương vào sau (Ảnh: Internet)

Tạo hình giết thịt đông

Bào vỏ củ cà rốt, cọ sạch, tỉa hoa rồi thái thành lát mỏng. Cho cà rốt tỉa hoa vào lòng bát, múc thịt cho vào tô rồi để trong phòng mát tủ rét mướt 4-6 tiếng bỏ thịt đông.

Xem thêm: Thông Tin Về Bà Huyện Thanh Quan, Tác Giả Bà Huyện Thanh Quan

Khi sử dụng, bạn chỉ việc úp bát thịt ra đĩa, trang trí thêm lên trên không nhiều rau ngò cho bắt mắt là hoàn thành cách nấu bếp đông làm thịt chân giò.

*
*
Múc giết mổ đông vào chén bát và nhằm trong phòng mát tủ lạnh (Ảnh: Internet)

Một số lưu giữ ý

Bạn yêu cầu dùng chân giò trước vì phần này ít xương và những thịt hơn.Khi ninh thịt, bạn có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời hạn nấu thịt mềm hơn.Khi múc thịt vào bát, rắc thêm lên phía trên thêm một không nhiều tiêu để tạo thêm hương vị món ăn.

Thịt đun nấu đông để được bao lâu?

Thịt đông sau khi mang ra từ tủ rét mướt chỉ rất có thể sử dụng trong khoảng 5-6 tiếng.Nếu bảo vệ trong tủ lạnh, chúng ta cũng có thể để giết đông từ 7-10 ngày. Trong trường hòa hợp thịt bám mùi hôi thiu, chảy nước thì bạn tránh việc sử dụng nữa.

Thịt đông ăn với gì ngon?

Thịt thổi nấu đông thường xuyên được ăn với với dưa chua, củ kiệu, cơm trắng, chấm với nước mắm hoặc muối bột tiêu chanh.

Tham khảo thêm cách nấu thịt đông làm thịt gà

Nguyên liệu

½ nhỏ gà1 củ cà rốt100g nấm hương100g mộc nhĩGia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

*
*
Cách làm gà nấu nướng đông tương tự cách làm cho thịt giò heo nấu đông (Ảnh: Internet)

Các cách làm thịt kê nấu đông

Sơ chế nguyên liệu

Chà xát muối lên thân gà, rửa sạch nhiều lần cùng với nước, chặt thành miếng bé dại vừa ăn.

Cho thịt con kê vào trong chén bát lớn, nêm 1 thìa nước mắm, 1 muỗng coffe muối, 1 ít tiêu xay, trộn đều, ướp trong tầm khoảng 15-20 phút.

Ngâm nấm hương, nấm mèo với nước mang lại nở mềm rồi cắt quăng quật gốc, thái thành sợi nhỏ.

Xào giết gà, mộc nhĩ hương, mộc nhĩ

Bắc chảo có 1 muỗng dầu nạp năng lượng lên bếp đun sôi, bỏ thịt gà vào xào thật săn lại trong tầm 15 phút.

Cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng, thêm không nhiều tiêu với muối, đảo đều, liên tục xào thêm 5 phút.

Nấu thịt con kê nấu đông

Đổ thêm lượng nước vào vào nồi kê xào, ninh cho thịt gà chín mềm.

Nước sôi, ninh lại các gia vị cho vừa ăn. Đây là bước đặc biệt trong phương pháp nấu thịt đông miền bắc bộ vì nó ra quyết định đến hương vị thành phẩm.

Hoàn thiện món ăn

Bào vỏ cà rốt, cọ sạch, tỉa hoa, cắt thành lát mỏng.

Xếp cà rốt vào bát, bỏ thịt theo lớp gà vừa nấu vào cùng, nhằm trong ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

Một số xem xét trong quá trình nấu

Khi chọn mua thịt nấu đông, các bạn nên áp dụng loại con kê trống thiến vì chưng loại này có thịt dai với ngon hơn.Để món nạp năng lượng đạt mùi vị thơm ngon, chúng ta nên áp dụng nước sử dụng ninh xương để nấu thịt con gà đông.

Như vậy, bọn họ đã ngừng cách làm bếp thịt đông để chuẩn bị cho mâm cơm trắng ngày Tết. Đồng thời, bạn có thể xem thêm cách làm cho thịt gà nấu đông để hoàn toàn có thể linh hoạt chế biến chiêu đãi cả nhà.

Để nắm vững hơn cách tiến hành từng món ăn uống hoặc mong muốn biết thêm những công thức bào chế món Việt ngon cho ngày Tết, bạn cũng có thể điền tin tức vào form mặt dưới. DTBTAAu sẽ contact và bốn vấn cụ thể về khóa đào tạo và huấn luyện nấu ăn tương xứng với bạn. Chúc bạn chế trở thành công!