Hủ tiếu dê tiến nhân

Hủ tiếu dê là món ăn uống yêu thích đối với nhiều người. So với những loại hủ tiếu khác, hủ tiếu dê không phổ cập nhiều, với cũng không có rất nhiều người biết đun nấu hủ tiếu dê. Hủ tiếu dê được bán phổ cập ở các khu tín đồ Hoa sống trong Sài Gòn, là món kiếm được điểm tâm sáng đắt khách. Vị vậy, ngày càng có không ít người muốn khám phá cách làm món hủ tiếu dê để bán.

Bạn đang xem: Hủ tiếu dê tiến nhân


*
Cách nấu ăn hủ tiếu dê ngon

Cách sử dụng thịt dê nhằm nấu hủ tiếu dê

Thịt dê là nguyên chính để nấu hủ tiếu dê. Giết mổ dê sau khi làm sạch, thui vàng, cắt thành từng miếng vuông 3x3cm hoặc 4x4cm.

Dùng rượu mai quế lộ hoặc rượu ngâm thuốc bắc để làm giảm bớt mùi thịt dê. Cứ 1kg giết thịt dê thì cần sử dụng 1 muỗng nhỏ canh rượu. Trộn giết dê cùng rượu cho đều, để khoảng chừng 15 phút rồi rửa sạch sẽ lại bởi nước, nhằm ráo thịt.

Bạn rất có thể sử dụng sườn dê, đùi dê, hoặc cổ dê để nấu hủ tiếu dê. Nếu mình thích ăn thịt, không nạp năng lượng xương thì phi lê rút xương giết dê. Sau đó, sử dụng xương nhằm nấu nước lèo, giết thịt dê phi lê cắt thành từng miếng vuông nhằm nấu hủ tiếu dê.


*
Hủ tiếu dê đậm đà mùi vị nếu ăn với lá tía tô

Cách ướp thịt dê

Gia vị ướp cho món hủ tiếu dê cực kỳ phong phú bao gồm đại hồi, quế, ngũ vị hương, ớt bột, sả, gừng, muối, đường, bột ngọt, dầu hào, tỏi băm.

Xem thêm: Tại Sao Không Hiện Thanh Taskbar, Thủ Thuật Khắc Phục Lỗi Mất Taskbar Hiệu Quả

Cách có tác dụng hủ tiếu làm thịt dê

Cho thịt dê sẽ khử mùi khó chịu vào thau lớn. Giả dụ tính trên 1kg giết thịt dê thì cần các gia vị như:

Đại hồi: 4 cáiQuế: 1 cây nhiều năm 10cmNgũ vị hương: 1 thìa canhỚt bột: ½ muỗng canhSả băm: 1 muỗng canhGừng băm: ½ muỗng canhMuối: 1 thìa nhỏ café nhỏĐường: 1 thìa canhBột ngọt: 1 muỗng canhDầu hào: 2 muỗng canh

Tất cả trộn đều, để thấm các gia vị từ 30 – 60 phút. Sau đó, rước xoong lớn, cho vào 1 không nhiều dầu, 1 ít tỏi băm vào làm bay mùi dầu.

Đến lúc dầu sôi, cho tất cả hổn hợp thịt dê đã ướp trước đó sẵn gia vị vào xoong, đảo đều bên trên lửa phệ cho giết thịt dê săn chắc chắn lại. Đảo khoảng 5 phút, cho 4 lít nước sạch mát vào ngập phương diện thịt dê. Nếu tất cả xương, thì mang lại xương vào xoong luôn để hầm.

Đại hồi, vỏ quế mang nướng cho thơm rồi cho vào xoong thịt dê đang hầm. Hạ giảm lửa, hầm trong một – 2 giờ. Vớt bọt tiếp tục để nước trong, không bị đục. Lúc thịt dê mềm cả phần thịt và da, nước trong nồi còn lại khoảng 2 – 2,5 lít thì tắt bếp, đem xương, hoa hồi, vỏ quế bỏ ra ngoài, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Để nạp năng lượng món hủ tiếu dê không biến thành ngán, bạn có thể sử dụng thêm chân dê núm cho một trong những phần thịt dê. Phần chân dê có nhiều gân, ăn uống giòn sần sật, vô cùng ngon miệng.