TẠI SAO DƯA LÊ BỊ ĐẮNG?

Dưa chuột (dưa leo) là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể, được nhiều người yêu thích. Nhưng bên cạnh những miếng dưa mát và ngon ngọt, một số quả dưa chuột lại có vị đắng ở đầu dù mã ngoài khá đẹp và không hề có vết bầm dập nào. Điều này khiến nhiều người không khỏi thắc mắc, tại sao dưa chuột bị đắng và cách khắc phục như thế nào.

Bạn đang xem: Tại sao dưa lê bị đắng?

Tại sao dưa chuột bị đắng?

Nguyên nhân khiến dưa chuột bị đắng là do hợp chất Cucurbitacin. Hợp chất này có ở lá, thân và rễ cây dưa chuột, khiến các bộ phận này của cây bị đắng. Đây là cơ chế tự bảo vệ của cây dưa chuột để tránh bị sâu bọ, động vật ăn. Đôi khi, chất này có cả ở phần cuống và xâm nhập vào quả. Đây là lý do mà nhiều quả dưa chuột bị đắng ở phần đầu.

Xem thêm: Thế Nào Là Căn Hộ Dịch Vụ Là Gì? Có Khác Gì Với Căn Hộ Vs Chung Cư


Các yếu tố khác như thời tiết, chất dinh dưỡng cũng góp phần khiến quả dưa chuột bị đắng. Cụ thể, thời tiết ít nắng, khô hạn, nhiệt độ thấp có thể khiến bộ rễ của cây dưa bị tổn thương, dẫn tới sự hấp thụ nước, chất dinh dưỡng kém. Điều này phần nào khiến Cucurbitacin tích tụ nhiều ở phần cuống của quả và làm cho dưa bị đắng.Vị đắng của dưa chuột chỉ khiến người ăn cảm thấy không ngon, khó chịu chứ không hề ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.

Cách xử lý để khi ăn dưa chuột không đắng

Cách 1: Cắt bỏ 2 đầu của quả dưa và chà xát thật mạnh 2 đầu theo hình vòng tròn đến khi xuất hiện lớp bọt trắng sữa. Loại bỏ phần bọt trắng sữa này chất gây đắng trong quả sẽ không còn nữa.
Cách 2: "Ướp muối" cho dưa chuột: Cắt dưa chuột thành 2 nửa theo chiều dọc. Rắc chút muối vào mặt của nửa quả dưa và chà xát chúng với nhau cho đến khi bọt trắng sẽ xuất hiện. Sau đó rửa sạch dưa chuột với nước và thưởng thức.Viền xanh quanh lòng đỏ trứng luộc là gì? Ăn vào liệu có sinh bệnh?Lưỡi dao của dụng cụ nạo hoa quả có thể làm điều kỳ diệu này, người dùng lâu năm cũng không biết
Giúp quần Jeans mới mua không bị phai màu với 4 mẹo đơn giản Nồi, chảo nào cũng có cái lỗ này, nhưng không phải ai cũng biết công dụng tinh tế của nó Mẹo phân biệt đồ điện tử thật - giả Công dụng của chiếc lỗ trên thớt, dùng bao nhiêu năm nhưng không phải ai cũng biết 6 cách vệ sinh bếp gas đơn giản giúp đánh bay mọi vết bẩn, dầu mỡ
Cách tắt đồng bộ hóa iCloud cho thư mục Desktop và Documents trên máy Mac Người dùng Android dễ dàng trở thành nạn nhân bị theo dõi bởi AirTag mà không hề hay biết Cách chơi Google IO Adventure Danh ngôn về tinh thần đoàn kết, tục ngữ sự đoàn kết vượt qua khó khăn truyền cảm hứng Hãy thay đổi ngay 15 cài đặt Windows này trên PC mới! Cách Tắm Phật online trên Mạng xã hội Phật giáo Butta
Hướng dẫn tự chế đèn sưởi nhà tắm đơn giản và an toàn chỉ với hơn 100 ngàn đồng 13 Mẹo hay giúp bạn khử mùi hôi giày hiệu quả Cả lũ chuột sập bẫy cùng lúc vì một quả bóng bay, xô nhựa và mồi Rửa thớt bằng nước rửa bát một sai lầm nghiêm trọng đối với sức khỏe Bật mí công thức làm gà rán KFC huyền thoại từ năm 1940 Tại sao dưa chuột bị đắng và cách khắc phục 18 mẹo vặt trong cuộc sống khiến bạn ngạc nhiên đến không ngờ Bỏ túi 12 bí kíp này để vượt qua nỗi ám ảnh khi đi máy bay Làng Công nghệ Tấn công mạng Chuyện công nghệ Công nghệ mới Trí tuệ nhân tạo (AI) Anh tài công nghệ Bình luận công nghệ Quiz công nghệ Công nghệ Ứng dụng Hệ thống Game - Trò chơi iPhone Android Linux Đồng hồ thông minh Chụp ảnh - Quay phim macOS Phần cứng Thủ thuật SEO Kiến thức cơ bản Raspberry Pi Dịch vụ ngân hàng Lập trình Dịch vụ công trực tuyến Dịch vụ nhà mạng Nhà thông minh Khoa học
*
Khoa học vui
*
Khám phá khoa học
*
Bí ẩn - Chuyện lạ
*
Chăm sóc Sức khỏe
*
Khoa học Vũ trụ
*
Khám phá thiên nhiên
*
Môi trường
*
Y học
*
Khảo cổ học
*
Phát minh khoa học
*
Câu chuyện Khoa học
*
Ảnh đẹp Khoa học
*
Khoa học công nghệ Điện máy Tivi Tủ lạnh Điều hòa Máy giặt Quạt các loại Máy hút mùi Bình nước nóng, Máy nước nóng Máy công cụ Cuộc sống Kỹ năng Món ngon mỗi ngày Làm đẹp Nuôi dạy con Chăm sóc Nhà cửa Kinh nghiệm Du lịch DIY - Handmade Tết Trung thu Cưới hỏi Halloween Mẹo vặt Giáng sinh - Noel
*
Tết 2021 Valentine Quà tặng Giải trí Là gì? Nhà đẹp
*
Video
*
Công nghệ
*
Cisco Lab
*
Microsoft Lab
*
Video Khoa học Ô tô, Xe máy
*
Tổng hợp Tiện ích
Giới thiệu | Điều khoản | Bảo mật | Hướng dẫn | Ứng dụng | Liên hệ | Quảng cáo | Facebook | Youtube | DMCA